LE CHAMPAGNE

Le Brut Tradition

Brut traditionnel de la Vallée de la Marne à dominante Pinot Meunier.

   •   35% de Pinot Meunier de Réserve
   •   35% de Pinot Meunier
   •   20% de Pinot Noir
   •   10% de Chardonnay

Ce Brut dévoile une belle maturité dans ses nuances gourmandes de fruits jaunes et de caramel. Equilibré, ample et de bonne longueur en bouche, il finit sur une légère pointe d’amertume. Cette Cuvée est parée d’une magnifique robe jaune avec de pales reflets d’or. Extrêmement fruité et rond en bouche, avec un palais tendre et frais à la fois.

Idéal pour un apéritif haut en couleur. On peut l’accompagner de charcuteries diverses, de foie gras, de toasts divers et tout au long d’un repas, il y trouvera sa place. Et plus surprenant avec le dessert, pêches pochées aux framboises.

Eclat de Rosé

Rosé Brut d’assemblage, avec adjonction de Coteau Champenois.

    •   35% de Pinot Meunier de Réserve
   •   35% de Pinot Meunier
   •   20% de Pinot Noir
   •   10% de Chardonnay

Le nez évoque des arômes de fraises et de fruits des bois. Sa couleur rouge orangé est magnifique. D’une grande puissance aromatique grâce à l’excellence de nos Pinots Meuniers, issus de la belle Vallée de la Marne. Le nez est très intéressant, dominante de fruits rouges. La cuvée Rosé est un champagne accessible et joliment fruité qui incite à la rencontre et au partage.

Idéal pour l’apéritif en été comme en hiver mais accompagné de mignardises salées. On peut terminer joliment cette bouteille avec le repas et encore plus idéalement l’été avec les grillades car le petit gout fumé ira à ravir avec la puissance des raisins rouges.

Millésime Elégance

Grand Champagne Millésimé 2016, issue d’une forte proportion de Chardonnay.

• 70% de Chardonnay
• 30% de Pinot Noir

Millésime issu de la récolte 2016 d’une finesse à couper le souffle avec juste ce qu’il faut d’équilibre. Bulles extrêmement fines et délicates, son nez évoque des arômes citronnés. Le palais est souple et l’effervescence délicatement arrondie, bonne tenue en bouche. En un mot un Champagne Elégant !

Même si l’apéritif est souvent l’idéal pour apprécier nos divers Champagnes, ce Millésime peut-être dégusté aussi avec des fruits de mer, les poissons, les huitres et autres coquillages.

Blanc de Noirs (Vieilles Vignes)

Champagne Blanc de noirs issus du Terroir de la Vallée de la Marne. Sélectionnés dans les plus vieux coteaux de Reuil et ses environs.

• 70% de Pinot Meunier
• 30% de Pinot Noir

Grand Millésime issu de la récolte de l’année 2017. Ce blanc de Noirs aux arômes très corsés et très puissants est idéal pour accompagner un repas. Les arômes de miel, de figues, de fruits à coques et d’abricots sont dominants en bouche. Le nez se montre d’emblé minéral avec des jolies odeurs de calcaire Marnais. Champagne de gastronomes et de fins gourmets.

Champagne avec beaucoup de goûts en bouche, il est à déguster pour accompagner vos repas de fêtes ou de tous les jours. A déguster avec les entrées de foie gras, escargots, tartes feuilletés diverses et magrets de canard.

Origine Chardonnay

Champagne Millésimé, 100% Chardonnay.

• 100% de Chardonnay

Grand Millésime issu des meilleures vendanges. Champagne vif, acidulé et frais, aux arômes d’agrumes. Le nez de ce Blanc de Blancs est floral et relève également en bouche des goûts citronnés et de pamplemousse. On note aussi des arômes de pain frais et l’attaque au palais est minérale. Ce champagne montre toute la richesse de l’or Blanc, Le Chardonnay.

Ce Millésime peut-être dégusté aussi avec les fruits de mer, crustacés, huitres, foie gras en toasts et magrets de canard. On peut aussi le mettre en toute simplicité pour les connaisseurs, à l’apéritif.

Meunier "By Bertrand"

Grand Vin de Champagne, issu exclusivement du Cépage Pinot Meunier et Cuvée vinifiée en Fûts de chêne. Extra Brut (Petite production de 200 bouteilles par an !)

• 100% Pinot Meunier

Champagne issu du Cépage emblématique de la Vallée de la Marne, le Pinot Meunier, très peu connu en dehors de notre région. Il nous donne des Champagnes d’exception, fruités, puissants et captivants à la fois. Avec ce dosage très faible en sucre, il laisse place à l’épanouissement des raisins. Avec un tout petit goût de bois, très léger mais tellement surprenant en arrière bouche, une merveille pour les sens !