Ratafia Champenois

ASSEMBLAGE

• Jus de raisins champenois assemblé avec de la Vieille Fine Champagne (alcool de notre région).

DÉGUSTATION :

A consommer très frais, c’est l’apéritif du vigneron Champenois, il procure une douceur idéale avec son côté sucré naturellement, mais il faut faire attention au plaisir qu’il dégage, car c’est une boisson à 18 degrés d’alcool délicat ! Le nez est souvent caramélisé et noisette, il relève une grande force en bouche. Pas de bulles délicates dans cette boisson non-fermeté mais l’attaque au palais est longue avec des arômes prononcés.

ACCORDS METS/VIN :

Le Ratafia est idéal seul à l’apéritif mais aussi avec le foie gras, les fromages forts comme le Maroilles (fromage du Nord) et tous les desserts chocolatés.

• DEGRÉ ALCOOLIQUE : 18% vol
• TEMP... DE DÉGUSTATION : 8°