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Les Vendanges

Consécration et récompense du travail de toute une année pour les vignerons Champenois, la vendange se situe en général vers la mi-septembre, voir certaine année fin septembre, quand la maturité des raisins est complète.

La cueillette est encore entièrement manuelle en Champagne. Dos courbés, les vendangeurs progresseront lentement entre les ceps de vigne des divers coteaux qui composent la Champagne, pour cueillir idéalement les pinots meuniers, suivi bien souvent des raisins blancs, appelés chardonnay pour finir leur tache délicate dans les pinots noirs. Ces trois cépages sont propres à l ‘élaboration de notre délicieux breuvage : le Champagne, qui après de nombreuses années passé à vieillir dans nos caves, ravira et émerveillera, les papilles de tous les dégustateurs du monde entier, pour notre plus grand bonheur……….

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